一个生产河粉致富的精准扶贫项目

点击次数：　更新时间：2020-8-18 9:24:51

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   有见过网红直播吃河粉吃得十分愉快的样子，甚至想要双击666来表达一下自己的兴奋感激之情，除了夸赞下主播厨艺不错之外，不能不肯定河粉质量确实美味优良。

  那么有人会问，这么好吃的河粉，到底是怎么制作出来的？这河粉就来自于一个偏远的叫凤乡的河粉村的一个精准扶贫项目。

  出于这份好奇心，我们来到了河粉加工的地方--河粉加工食品厂，一眼可见一套全自动河粉生产设备正在工作中。

  我们到的时候，工人们都在忙碌。不好意思打扰，先在旁边静静的看着：工人们全部统一的行头，白色卫生帽、浅蓝口罩、红色围裙以及橙色袖套，她们正手脚麻利的把定型了的河粉折叠几圈，整齐的放在竹编晒垫上。

  做河粉项目负责人给我们介绍，河粉加工历史悠久，以前的河粉是传统的“一锅，两镟，仨人干”形式，每条河粉都得经过浸泡、清洗、压磨、打旋、晾晒等十二道工序。近年来各地提倡机械化生产，但是这里仍没摒弃手工，只是在“蒸粉与切粉”的步骤引进了河粉机，如此提高了生产效率，也克服了手工蒸的不足，使生产出来的粉皮柔韧可口，晶莹透亮。

  “看我们的河粉就知道，皮子很薄，也很透亮，吃起来口感也很好的，润滑，也筋道。”介绍人说着拿起一把晒好的河粉给我们看，语言间也是掩饰不住的骄傲，早已尝过河粉的人就明白其滋味，在一边连连肯定点头。

  非常理解做河粉负责人对这河粉的自信，一直以来河粉就在凤乡河粉村中占据重要位置，当然制作起来也格外热心用情。在当地，远离家乡的游子回家后一定要吃上一碗河粉，外地朋友来也得请上一碗河粉，这河粉虽然简单，但是管饱，可操作的花样也多。

  对于吃货来说吃是王道就吃是快乐！但是对于河粉制作以及凤乡河粉村来说，这河粉却不止“吃”那么简单。

  河粉项目制作过程是值得回顾的，在村里招工生产，对愿意从事河粉加工的贫困人口开展培训河粉技术，并吸纳贫困户家门口就业。众多村民就是赶上了这个好机会，成了“扶贫工厂”的工人。

  经过多年的努力，河粉不仅增加了贫困户的收入，也拉动了本村的经济增长。

  但是这些还是不够，要进一步靠着宣传做河粉项目带着大家一起致富，然而目前河粉的现状却是大大不够的。

  在众人智慧的启发帮助之下，通过各途径扩大河粉的知名度，特别是在电商网销模式下拓展客源，将优质美味的河粉，宣传销售全国，保障实现了销售收入快速增长致富，也让大家都来品尝了河粉的味道，也感受到了做河粉项目的精准扶贫人员的一片良意用心。