河粉小故事

点击次数：　更新时间：2019-2-25 9:09:59

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    店主阿英对父亲的印象就是烹饪有天分，父亲三岁多随大人们从平南来到梧州，长大后，为了生计，更是为了对食物的这份热爱，无师自通，开了粉店，悉心经营，坚持了十多年。

    父亲并没有刻意教过，阿英通过在店里自学，渐渐地也学会了如何烫粉、切肉、卤肉、制酱，如今阿英的女儿小徐拿起了接力棒，承担起了粉店运营的重任，阿英十分自信，小徐做事沉稳认真，就如同当年的自己，并没有刻意接受过指导，一定是源于这种骨子里的烹饪基因。食客们来吃粉，依旧是那个味道，心里的那点回忆，也就涌现了。

   今晚所需的河粉、配菜，仿佛与热闹隔绝，小徐细心地在一个个小碟里，分别装着不同的食材，它们已经准备好，今晚为河粉增添美味了。

   老一辈的梧州人喜爱河粉，已然成为了一种习惯，甚至吃出一种境界，他们经常说的“吃白粉”，形象描述的就是这种河粉，开水里一烫，白瓷碗一装，将大堆大堆的猪骨熬制成满满胶原蛋白的汤头淋下去，若不喜小葱，就真的只有一碗白花花的粉了，如果你以为这就是“吃白粉”的精妙，那就错了，在这里，有趣的就是小碟配菜。怎么点小碟菜，不同的人有不同的吃法。

   广东及广西人都比较喜欢吃河粉肠粉米粉类食物，特别是早餐和宵夜，那是必不可少的美餐。这让我想起了我的故乡--湖南，也有年轻人从广州购买了穗华河粉机回家自已创业做河粉生意的，慢慢的家乡人也喜爱了河粉的味道，真是美味美名远扬，所谓的“酒香不怕巷子深”就是这个道理了。