用机械设备压榨核桃油的效率高吗？

点击次数：　更新时间：2021-8-18 8:43:48

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   人们对食用油的营养、健康和油品要求不断提高，作为特色油料的核桃油依托自身营养丰富、香醇四溢、易被消化吸收等优势未来蕴藏着更大的消费潜力。

  在我国的核桃资源丰富，但尚未综合开发利用，特别是核桃油还未得到充分开发。通过先进的核桃油加工技术与加工设备的合理应用，也能促使核桃油以好品质面向广阔市场。核桃加工企业应抓住市场发展契机，打造好品质的核桃油产品，也将抢占市场先机。

  我国是核桃生产和消费大国。当前，我国的核桃年产量在400万吨以上，占据了核桃总产量的半壁江山；同时，我国近几年的核桃产品消费量也呈现持续上升趋势。这为核桃油规模化生产提供了坚实的原料基础和市场支撑。

  近年，我国也大力推动木本油料产业发展，以弥补食用油自给率仅有30%左右的劣势，核桃油名列其中。据说，核桃仁的油脂含量在70%左右，产出的核桃油中更是含有大量的不饱和脂肪酸，有着油中的美誉。挖掘核桃油深加工潜力，将助推我国粮油产业进一步发展。

  目前，我国的制油工艺主要有机械压榨和化学浸出两种，对于出油率较高的核桃仁来说，机械压榨能够更好地保留原料中的营养物质，是主要制油手段。但有行业人士表示，传统的压榨工艺加工中，高温环节还是会影响核桃油品质，难以打造出高质量的成品油。

   随着技术创新，国内研发了新型螺旋榨油机等适合核桃油冷榨的先进设备。核桃油加工主要采用先进的液压和螺旋压榨相结合工艺，通过二次压榨，提高原料出油率，同时设备带有冷榨和热榨功能，从而保证核桃油营养、健康和油品。既保障油料能够得到充分的压榨，保持较高的出油率；还通过去除软化、蒸炒等热处理环节，较好的保留了油脂中的不饱和脂肪酸，使成品油品质更好、营养物质更丰富。